Bab 33

"Kakak, Kakak, buat apa membawa bulu babi ini? Warnanya hitam pekat, apa tidak merasa jijik?" tanya Shen Penglai sembari menatap karung goni kecil di tangan Shen Changsheng. "Buang saja! Mengapa harus disimpan di dalam karung?"

Ia tidak menyangka bulu babi yang dikumpulkan oleh keponakan laki-laki dan perempuannya itu tidak dibuang, melainkan justru diambil oleh sang kakak. Apa tujuannya?

"Ada gunanya!" Shen Changsheng menatapnya dengan penuh rahasia.

"Apa gunanya?" tanya Shen Penglai dengan penasaran.

"Nanti kau juga akan tahu, sekarang aku tidak bisa menjelaskannya padamu," jawab Shen Changsheng dengan tatapan lembut. "Kami pergi dulu ya!"

"Kakak ipar, Kakak ipar," panggil Shen Huie menghentikan langkah Tie Feng.

"Kakak kedua, ada apa?" Tie Feng menoleh dan bertanya padanya.

"Buatkan aku dua kait besi," ujar Shen Huie sembari memberi isyarat dengan jarinya. "Harus besar dan tebal."

Shen Changsheng menatapnya dengan penuh kebingungan. "Untuk apa kau butuh kait besi? Harus yang besar lagi."

"Untuk menggantung daging babi," jawab Shen Huie. Ia berdiri di depan lapak daging, menunjuk ke arah atap gubuk jerami sambil menggerakkan tangannya dari atas ke bawah. "Dengan begitu, daging lebih mudah dipotong dan lemaknya bisa terlihat merata," lanjutnya. "Daging yang dipotong memanjang juga lebih mudah diikat dengan tali rami agar praktis dibawa. Kalau tidak, keranjang sayur akan berminyak dan sulit dicuci."

Mendengar itu, mata Shen Changsheng berbinar. "Benar juga! Bisa memudahkan para tetangga."

"Betul! Memudahkan orang lain berarti memudahkan diri sendiri," ucap Shen Huie dengan tatapan mata sejernih air.

"Ternyata Kakak kedua punya otak bisnis yang hebat ya?" Shen Penglai tertawa riang melihatnya.

"Kalau ingin dagangan laris, tentu harus memutar otak!" sahut Shen Huie dengan sorot mata yang cerah.

"Dulu saat Kakak ipar masih ada, kenapa Kakak tidak mengusulkan ini?" tanya Shen Penglai dengan tatapan polos penuh rasa ingin tahu.

"Kakak iparmu itu ahli menyembelih babi yang tersohor hingga ke mana-mana, dagangannya selalu laris, mana perlu aku pusing memikirkannya!" jawab Shen Huie tanpa merasa canggung sedikit pun. Ia mengangkat alisnya yang lentik. "Dia sudah pergi hampir setengah tahun, dan kedai daging kita pun tutup selama itu. Aku harus mencari cara untuk menarik kembali para pelanggan, bukan?"

"Hmm, benar!" Shen Penglai mengangguk mantap. "Apa yang dikatakan Kakak kedua memang benar."

"Untuk kait besi itu, harus memakai rantai besi supaya kuat," ujar Tie Feng setelah berpikir sejenak sambil menatap atap gubuk.

"Urusan itu kuserahkan padamu, buatlah sesuai permintaan Kakak keduamu," kata Shen Changsheng sambil menepuk bahu Tie Feng.

"Baik!" jawab Tie Feng dengan sigap. "Setelah kait besinya jadi, aku akan datang untuk memasangkannya."

"Terima kasih," ucap Shen Huie sambil menangkupkan kedua tangannya.

"Kakak kedua, tidak perlu sungkan! Kita ini keluarga," ujar Tie Feng dengan malu-malu. "Aku akan segera menyelesaikannya untukmu."

"Kami pergi dulu," ucap Shen Changsheng dengan tatapan lembut kepada ibu dan kedua anaknya.

"Hati-hati di jalan!" Shen Huie mengantar kepergian mereka.

Setelah melepas kepergian kakak-beradik keluarga Shen, Shen Huie menata daging yang sudah dipotong di atas lapak.

Setelah dikurangi jeroan, daging dari seratus kati babi itu tidak tersisa banyak. Sebagian dibeli oleh keluarga kaya di kabupaten, sebagian lagi dibeli oleh para ibu dan menantu yang datang berbelanja. Saat matahari naik ke tengah langit, dagingnya sudah habis terjual.

Untuk lemak babi, Shen Huie menyimpannya untuk diolah menjadi minyak goreng. Minyak nabati sulit didapat, jadi mereka mengandalkan lemak hewani. Soal kolesterol, itu bukan masalah saat ini karena mereka justru kekurangan asupan lemak; tubuh mereka sedang butuh nutrisi!

Shen Huie duduk di dekat sumur, menggunakan abu merang untuk membersihkan usus babi, ginjal babi, dan jeroan lainnya hingga benar-benar bersih. Sebenarnya, mencuci usus babi paling efektif menggunakan tepung terigu, tetapi Shen Huie tidak tega melakukannya; itu terlalu boros.

"Coba cium, apa masih berbau?" Shen Huie mengangkat usus babi itu ke depan hidung Linu.

"Sudah tidak terlalu bau!" Linu mengendus-endus, matanya yang bulat seperti buah anggur berbinar saat menatap ibunya.

"Tentu saja tidak bau. Setelah dibalur bubuk merica dan dihilangkan bau amisnya, baunya akan hilang sama sekali," jelas Shen Huie dengan tatapan cerah.

"Bagaimana cara memakannya?" tanya Dachong sambil memegang hidungnya. Jujur saja, baunya masih terasa agak mengganggu.

"Pertama kita rebus sampai matang, lalu kita panggang. Pasti renyah sekali!" Shen Huie menelan ludah, wajahnya tampak seperti kucing yang sedang kelaparan.

"Kalau begitu, Ibu cepatlah memasak!" desak Dachong.

"Ibu, bagaimana dengan kepala babi ini?" tanya Linu dengan mata berkaca-kaca menatap kepala babi itu dengan cemas. "Panci tanah liat kita terlalu kecil, tidak muat."

"Gampang, kita akan mengasap kepala babi ini," jawab Shen Huie dengan senyum yang merekah, seindah bunga persik yang tertiup gerimis musim semi.

Setelah Shen Huie selesai membersihkan semua jeroan, keluarga Huang dan keluarga Shen mengirim orang dengan membawa keranjang sayur yang berisi baskom kayu.

Shen Huie membagikan darah babi dan jeroan kepada mereka. "Soal cara memasaknya, tanya saja pada ayah kalian saat pulang nanti."

"Ayahku?" tanya Huang Yuanji dengan mata membelalak. "Bibi kedua, mana mungkin Ayah bisa! Dia tidak pernah masuk dapur seumur hidupnya."

"Aku tidak menyuruh ayahmu yang memasak. Aku sudah memberitahunya cara mengolahnya, dia hanya perlu memberi instruksi," ucap Shen Huie dengan sorot mata yang memantulkan binar matahari. "Kalau ingin enak, caranya sangat penting. Tapi kalau kalian tidak peduli, silakan masak sesuka kalian, direbus saja jadi bubur juga bisa."

"Baik, kami mengerti. Kami akan sampaikan pada Ibu dan Nenek di rumah," ujar Huang Yuanji dengan riang. "Bibi kedua, kami pamit dulu."

"Bibi kedua, kami juga pergi ya!" pamit anak-anak keluarga Shen.

"Tunggu sebentar, kalian datanglah lagi sore nanti. Kepala babi ini rencananya akan kuasap," ujar Shen Huie dengan tatapan jernih.

"Apa tidak merepotkan? Bibi kedua, sebaiknya dijual saja untuk uang!" Huang Yuanji menelan ludah, namun akhirnya menolak dengan tegas.

"Ini hari pertama kita buka, anggap saja sampel gratis. Tapi, kalian harus bantu mempromosikannya," kata Shen Huie dengan mata yang berkilauan.

"Siap!" jawab Huang Yuanji dengan semangat. "Aku akan berkeliling kota untuk mempromosikannya untuk Bibi."

"Kami juga!" sahut anak-anak keluarga Shen serempak.

"Kalau begitu, Bibi kedua, kami tidak akan mengganggu lagi," kata Huang Yuanji sambil mengangkat keranjangnya.

"Linu, Dachong, antar mereka," perintah Shen Huie.

"Baik!" Dachong dan adiknya mengantar sepupu-sepupu mereka pergi.

Saat kembali, mereka melihat ibu mereka mulai merebus usus babi di dalam panci tanah liat.

"Sebentar lagi, berikan sisa darah babi dan jeroan itu kepada Cheng Donglai dan yang lainnya," ujar Shen Huie saat melihat kedua anaknya masuk.

"Baik! Aku tunggu di luar saja," jawab Dachong sambil membawa keranjang anyaman rotan dan melangkah keluar.

Shen Huie menatap punggung putranya dengan tatapan dalam. "Ajari mereka cara memasaknya."

Dachong menghentikan langkahnya dan menoleh. "Kurasa mereka tidak punya bahan-bahan untuk cara masak itu, Bu."

"Ya sudah kalau begitu, biarkan mereka memasaknya sesuka hati. Yang penting matang," ucap Shen Huie dengan tatapan tenang. "Pergilah!"

"Baik!" jawab Dachong dengan sigap, lalu keluar membawa keranjang, namun tak lama kemudian ia sudah kembali.

"Begitu cepat?" tanya Linu dengan mata bulat yang penuh keheranan.